Nu blir Nikola ”@foodandcoffeegbg” Zivkovic krögare: ”Vill servera sånt jag själv tycker är kul, spännande och gott”
Backa-profilen Nikola Zivkovic har blivit en av Göteborgs mäktigaste influencers genom sitt matkonto på sociala medier: @foodandcoffeegbg. Nu ska han ta steget från att recensera andra krogar – till att själv bli krögare och servera sina favoriter till göteborgarna:
— Tanken med maten är att det ska serveras mat som jag verkligen älskar och tror på.
När HelaHisingen.se först skrev om Nikola Zivkovic (läs mer här) var han mest känd som tidigare U-landslagsmeriterad fotbollsspelare som studerade till lärare och hade börjat slå sig fram som matinfluencer. Då hade han 15 000 följare på Instagram. Fem år senare vet nästan varenda göteborgare vem @foodandcoffeegbg är och närmare 80 000 följer det recenserande matkontot på Instagram med ytterligare över 70 000 följare på TikTok.
Det har gjort honom till en av de mäktigaste aktörerna på Göteborgs matscen. Han syns i samarbeten med kända verksamheter och promotar krogar som vill synas för rätt publik i regionen. Den makten ska han nu omvandla till sitt eget restaurangbolag när han öppnar egna restaurangen Secco by Nikola Zivkovic i nya Grand Central mellan Nordstan och Hisingsbron i vinter. Och hisingssonens nya krog ska naturligtvis ligga så att gästen har utsikt mot just Hisingsbron.
13 december 2026 slår matinfluencern från Hisings Backa upp portarna till den nya krogen, som ska bli en levande plats. Festlänken vid Västlänken, så att säga:
— Ambitionen är att få till en plats som lever och levererar under hela dagen och veckans alla dagar. Från tidig morgon till sena kvällar ska man kunna äta något riktigt gött, dricka och eller alternativt köpa med sig något om man är på språng, säger Nikola Zivkovic.
Så vad ska du servera till göteborgarna?
— Tanken med maten är att det ska serveras mat som jag verkligen älskar och tror på. Jag kommer inte ha något stående koncept som en renodlad italienare eller franskt, utan jag vill servera sånt jag själv tycker är kul, spännande och gott att äta ute på restaurang.
”Grymt bra lunch och gärna någon härlig macka”
Och även om Nikola inte vill nischa in sig utan ser sin krog som en internationell lekplats för god mat, så ger han några ledtrådar om vad som kan komma att dyka upp på menyn. Den som följer hans konto vet exempelvis att Nikola älskar råbiff – så det lär bli en av rätterna på menyn…
— Under dagtid kommer det serveras grymt bra lunch och gärna någon härlig macka medan det mot kvällen blir en mer renodlad restaurangkänsla och bar det här ska serveras råbiff, entrecote, fisk, skaldjur och annat gott, förklarar Nikola.
Kan du lista tre av dina favoriträtter som vi kan få se på menyn när ni öppnar?
— Jag hoppar gärna över den frågan just nu, för då kommer alla att förvänta sig att just de rätterna finns på menyn vilket inte är klart än.
Secco by Nikola Zivkovic öppnar i en av de nya terminalbyggnaderna som byggts för Västlänken, som drar igång sina första linjer från tunneln under området mellan Hisingsbron och Nordstan i december.
Redaktionen
tips@helahisingen.se
LÄS MER:
