Nya restaurangen satsar på billiga street food-stilen från New York: Dagens pizzaslice för 20 kronor styck
Hos en ny pizzeria på Herkulesgatan satsar man nu på att sälja pizza per slice – för bara 20 kronor stycket. Den New York-influerade idén kommer dock inte från någon hipsterverksamhet – utan från Lahori Pizza med smaker från Indien och Pakistan.
— Det gör det lättillgängligt för folk att prova, utan att det behöver vara ett stort beslut, säger Khola Munir.
Pizzerior finns det gott om på Hisingen men ingen (så vitt vi vet) låter dig enbart köpa en slice åt gången. Tills nu – när nya Lahori Pizza med ägarfamiljen Munir satsar på en billig slice. Konceptet är att de gör en slags pizza om dagen, som säljs slice-vis.
— Vi började med att sälja pizza per slice eftersom vi har märkt att många som passerar vår restaurang gärna äter något snabbt i farten – ofta medan de går. Det såg nästan ut som att de alla letade efter ett smidigt snack-alternativ, och då föddes idén: varför inte erbjuda våra pizzor i slice-form, färdiga att ta med direkt utan väntetid?, säger ägarna Ali och Khola.
Pizzaslicen på gatan är annars ett fenomen som främst förknippas med USA i allmänhet och New York City i synnerhet. Därifrån har idén spridit sig över världen och fram tills för inte så länge sedan (i alla fall in på 2010-talet) kunde man köpa en pizzaslice på många småbagerier runt den amerikanska storstaden för så lite som 1 dollar.
Men inflationen har exploderat på senare år så 2022 var genomsnittspriset på en pizzaslice i New York $4.58, vilket motsvarar cirka 45 kronor i dagens växelkurs. Men som tur är inte Hisingen något Manhattan. I Göteborg serveras det på andra sidan älven hos Bennys (Rosenlundgatan) amerikanska pizzor slice-vis i autentisk NYC-stil. Där kostar en slice (senast vi kollade) mellan 50 och 60 kronor.
”Enkelt sätt att sprida vår matglädje”
I Kville kostar slicen på Herkulesgatan däremot endast 20 (!) kronor styck, vilket därmed får räknas som ett riktigt bra pris, både i en internationell som lokal jämförelsekontext. 2,5 slice på Hisingen för en inom Vallgraven är bra valuta för pengarna. Äkta ”Kvillepris”, så att säga.
— Det var faktiskt Khola som kom på idén med slice:arna – ett enkelt sätt att sprida vår matglädje till fler, även till dem som kanske inte har tid att sätta sig ner för en hel måltid, förklarar pizzabagaren Ali Munir hos Lahori pizza.
”20 kronor är rimligt”
Deras pizzeria har specialiserat sig på annorlunda smaker, nämligen smaker från Lahor, pakistans näst största stad. Här erbjuds det alltså pizzor av lite annorlunda slag, med inspiration från Indien och Pakistan. På menyn kan man hitta både pizzor som ”Chicken Tikka”, ”Paneer Tikka” och ”Malai Boti” – men även mer välbekanta klassiker som Margarita, Pepperoni Pizza och en dag hade man ”Kebabpizza” som sin dagens slice.
— Det kommer att finnas en ny slice varje dag – vissa dagar med kött, andra dagar vegetariska – för att det ska finnas något för alla, säger Khola hos ägarfamiljen.
Varför har ni satt priset på 20 kronor för en slice?
— Vad gäller priset, så tycker vi att 20 kronor är rimligt och rättvist för en snabb och god slice. Det gör det lättillgängligt för folk att prova, utan att det behöver vara ett stort beslut, säger Khola.
Lahori Pizza säljer naturligtvis hela pizzor också, inte bara slice:ar, för tydlighetens skull. Lahori Pizza ligger på Herkulesgatan 40 i Kvillestan, i samma kvarter som Dory’s Sushi (läs mer om dem här eller nedan).
Händer något spännande eller annorlunda på din lokala pizzeria? Tipsa oss!
Redaktionen
tips@helahisingen.se
LÄS MER:
